Kefir, fermente süt ürünleri içerisinde yoğurttan sonra en çok bilinen süt ürünlerinden biridir. Kafkasya’da halk arasında “gençlik iksiri” olarak bilinen bu mucize içecek, hafif ekşimsi ve ferahlatıcı bir tada sahiptir.
Kefir Nasıl Yapılır?
Kefirin sıklıkla tüketildiği Kafkasya bölgesi, tüberküloz, kanser ve sindirim bozukluğu gibi hastalıklara az rastlanması ve ortalama insan ömrünün 110-130 yıla ulaşmasıyla bilinir.
Malzemeler: 1 litre süt, 30g kefir tanesi, cam kavanoz, plastik süzgeç
Hazırlanışı: Sütü kaynatın, oda sıcaklığına (20°C) getirin. Kefir tanelerini ekleyin, tahta kaşıkla karıştırın. Üzerini bezle örtün, 20-25°C’de 48 saat bekletin. Plastik süzgeçten geçirin — kefiriniz hazır!
Kefir Kaç Kalori?
1 su bardağı kefir yaklaşık 80-110 kalori içerir. Yağ oranına göre değişir.
- Yetişkinler: Günlük 1 su bardağı
- 2 yaş üstü çocuklar: Günlük 1 çay bardağından başlayarak yavaş artırılabilir
Kefirin Faydaları
️ Ülseri Önlüyor
Kefirdeki probiyotikler, mide zarını koruyarak ülser oluşumunu engeller.
Sindirime Yardımcı
Bağırsak florasını düzenler, kabızlık ve sindirim sorunlarını giderir.
Kemik Sağlığına İyi Geliyor
Kalsiyum ve D vitamini içeriğiyle kemik yoğunluğunu artırır, osteoporoza karşı korur.
Sinirleri Yatıştırıcı Etkisi Var
Bağırsak-beyin bağlantısı sayesinde ruh halini olumlu etkiler, stresi azaltır.
Hücreler Yenileniyor
Antioksidan içeriği sayesinde hücre yenilenmesini destekler, cildi parlatır.
Kan Şekerini Dengeleyici
Düzenli tüketim, kan şekeri dalgalanmalarını azaltır.
Mide Gazını Azaltıyor
Sindirimi kolaylaştırarak gaz ve şişkinliği giderir.
Kaynak: https://www.acibadem.com.tr/hayat/kefirin-sagliga-faydalari-saymakla-bitmiyor/